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生酮飲食 Ketogenic Diet

Updated: Dec 26, 2020

到底什麼是生酮飲飲?



近年最熱話的飲食餐單?


也許你我及從身邊朋友口中都總會聽過生酮飲食餐單這一回事。


有的說是能使身體更健康

更多的是利用生酮飲食快速達到減磅瘦身效果





那麼,到底什麼什麼什麼是生酮飲食呢?


先來說說一些數據:


1920年代開始,生酮飲食作為一種醫療用途的飲食法,主要被用來治療頑固性癲癇。

「生酮」的意思是產生酮體,生酮飲食限制了碳水化合物攝取量,當身體無法製造足夠葡萄糖來提供能量時,身體就會改以分解脂肪所產生的酮體來作為替代能源。

-由攝取極低的碳水化合物

-搭配低至中度蛋白質

-並搭配高脂肪是主要特色




生酮飲食代表什麼意思?


生酮飲食代表要「非常限制」碳水化合物的攝取,一天碳水化合物的總量落在25克到50克以內,主要改從脂肪攝取熱量


過去大家定必都習慣吃飯、吃麵當主食,靠飯、麵讓我們吃飽、提供熱量(這也正正是亞洲人的主食吧沒錯!)而這些都屬於食物營養學中的碳水化合物。(不吃還會被掛上偏食的罪名吧)


而生酮飲食中

碳水化合物僅能佔總熱量的5%。

其餘由蛋白質提供20%到25%的熱量。

而絕大部分的熱量攝取,也就是剩下大約70%到75%,都要靠由脂肪提供給身體。


就是說,生酮飲食就是改變我們一般的飲食攝取比例,改成攝取脂肪高量、蛋白質中量、碳水化合物的飲食法。


*提提你,不同餐單不代表適合每一個人,如果你正打算開始進行任何餐單前,請必先向專業人士了解你的身體狀況





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