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生酮豉油雞



無論係我既小時候到依家👦🏻👧🏻

香港成長香港既味道,就係一碟豉油雞

生酮䜴油雞其實並無一套特別煮法

只係透過對健康飲食認知,令到大家更學會選擇更健康的調味料💯


📍要準備什麼?

•無激素全雞

•無添加生抽及老抽

•羅漢果糖

•蒜頭 乾蔥 薑片 蔥段


📍要點煮?

•無激素全雞先汆水備用

•熱油爆香蒜豆 乾蔥 薑片 蔥段

•加水 加入 無添加生抽及老抽

•加入無激素全雞至水蓋半面

•中火不停滾汁同時不停將熱滾醬汁淋上雞身

•20分鍾後反轉雞身將熱滾醬汁淋上雞身後蓋好煲蓋中小火慢慢煮至熟透


•雞身取出切件(待涼後才能切開而不破皮)

•餘下醬汁開大火邊滾同時搞拌至收水杰身成為甜醬汁!完成✅


📍有無咩貼士?

一般教學會教先煎雞身才落水,但會容易令到雞皮破爛,想靚靚仔仔所以我選擇了先落水再落全雞❤️


一家人食得開心滋味😋



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