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無糖醉酒浸鮑魚


大家都會問係咪Keto friendly ?

嚴格黎講我自己認為唔可以算係!!

因為杞子碳水比較高,仲有用到大量中式酒

但係因為轉用了羅漢果糖

所以絕對算係健康之選❤️


📍要準備d咩?

•新鮮鮑魚

•花鵰酒少量

•糟鹵半支

•羅漢果糖

•杞子

•桂圓肉

•清水350-450毫升


📍要點煮?

•先清洗乾淨鮑魚,可連殼/不連殼蒸熟透,因為人人買嘅鮑魚大小不一,記得問吓街市魚檔叔叔要蒸幾多分鐘呀!

•熟透的鮑魚離開很立即浸冰水保持彈性




•蒸鮑魚同時將半支糟鹵,水,花雕酒,杞子桂圓及羅漢果糖一起煮滾,糖多少就跟隨返大家喜歡甜度

•酒煮好後冷卻待用

•冷卻後的鮑魚浸泡入冷卻了的酒中待一晚入味!完成!


📍有無咩Tips?

•點解要先將煮好的酒待涼?因為如果當酒剛滾熱時就浸入鮑魚,會令鮑魚變得更熟,比較硬呀!

•如果想酒味更濃,可留花雕酒免煮,直接加入待涼了的酒中😋


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