
大家都會問係咪Keto friendly ?
嚴格黎講我自己認為唔可以算係!!
因為杞子碳水比較高,仲有用到大量中式酒
但係因為轉用了羅漢果糖
所以絕對算係健康之選❤️
📍要準備d咩?
•新鮮鮑魚
•花鵰酒少量
•糟鹵半支
•羅漢果糖
•杞子
•桂圓肉
•清水350-450毫升
📍要點煮?
•先清洗乾淨鮑魚,可連殼/不連殼蒸熟透,因為人人買嘅鮑魚大小不一,記得問吓街市魚檔叔叔要蒸幾多分鐘呀!
•熟透的鮑魚離開很立即浸冰水保持彈性

•蒸鮑魚同時將半支糟鹵,水,花雕酒,杞子桂圓及羅漢果糖一起煮滾,糖多少就跟隨返大家喜歡甜度
•酒煮好後冷卻待用
•冷卻後的鮑魚浸泡入冷卻了的酒中待一晚入味!完成!
📍有無咩Tips?
•點解要先將煮好的酒待涼?因為如果當酒剛滾熱時就浸入鮑魚,會令鮑魚變得更熟,比較硬呀!
•如果想酒味更濃,可留花雕酒免煮,直接加入待涼了的酒中😋
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